Un bicchiere dal bordo curvo inganna il bevitore sul livello di birra raggiunto e spinge a finire più in fretta la propria dose.
È la scoperta dei ricercatori della Bristol’s School of Experimental Psychology che hanno svolto uno studio su quanto la forma di un bicchiere possa influenzare la velocità di consumo delle bevande. La birra si beve molto più velocemente nei bicchieri curvi (l’esperimento ha stimato circa 7 minuti) rispetto a quelli di forma più regolare (circa 11 minuti).
Il bicchiere curvo, infatti, non permettendo al consumatore di regolarsi e di sapere esattamente quanto si ha bevuto, spingerebbe a terminare prima e passare quindi al successivo.
Lo scopo della ricerca è legato al consumo di alcool quale emergenza in molti Paesi del mondo e alla conseguente ricerca di nuove strategie di controllo. L’alcolismo in Italia riguarda 1milione e mezzo di persone, con un costo sociale di oltre 50miliardi.
Sull’utilità vera e propria della ricerca: incentivo ad un consumo più responsabile di alcolici o strategia di cui i proprietari di pub approfitteranno (se non fosse già loro noto) per aumentare le consumazioni?
Giovanni Torchia
Lo spero tanto anch’io che i proprietari di Pub e altri non approfittano di questa ricerca, in quando le strategie che adottano per vendere più alcol sono già tante, ovviamente non tutti la pensano così, altrimenti il problema sarebbe molto più grave.
Franco Giarrusso
presidente Movimento Italiano Turismo Birra